1. نحوه تشخیص زعفران اصل از تقلبی (فارسی)
زعفران، طلای سرخ ایران، یکی از گران‌قیمت‌ترین و پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در جهان است. به‌دلیل ارزش بالای آن، متأسفانه تقلب در عرضه این محصول زیاد است. در ادامه روش‌هایی برای تشخیص زعفران اصل آورده شده است:
✅ ۱. بررسی ظاهر رشته‌ها
رشته زعفران اصل شکلی شبیه شیپور دارد؛ ضخیم در ابتدا و باریک در انتها. رنگ آن قرمز تیره است، نه کاملاً یکنواخت.
✅ ۲. بو و عطر طبیعی
زعفران خالص بویی ترکیبی از عسل، یونجه و کمی تلخی دارد. اگر بوی شیمیایی یا بیش‌ازحد شیرین حس کردید، احتمال تقلبی بودن زیاد است.
✅ ۳. رنگ‌دهی در آب سرد
چند رشته زعفران را در یک لیوان آب سرد بیندازید. زعفران اصل به‌آرامی رنگ طلایی آزاد می‌کند، نه اینکه بلافاصله آب را قرمز یا نارنجی کند.
✅ ۴. طعم
طعمی تلخ و ملایم دارد. زعفران تقلبی معمولاً شیرین است یا طعم خاصی ندارد.
✅ ۵. آزمایش شعله
اگر یک رشته زعفران اصل را آتش بزنید، باید بسوزد و خاکستر سیاه شود، نه اینکه مثل پلاستیک ذوب شود یا بوی شیمیایی دهد.
2. How to Spot Real Saffron (English)
Saffron is known as the red gold of spices. Its high value has unfortunately led to widespread counterfeiting. Here's how to identify real saffron:
✅ 1. Appearance of the Threads
Real saffron threads are trumpet-shaped, thicker at one end, and deep red in color—not uniformly colored.
✅ 2. Aroma
It has a natural earthy, honey-like scent with hints of hay. A chemical or overly sweet smell could indicate it's fake.
✅ 3. Color Test in Cold Water
Drop a few threads in cold water. Genuine saffron releases a golden-yellow hue gradually, not instantly red or orange.
✅ 4. Taste
Real saffron tastes bitter. If it's sweet or bland, it’s likely fake.
✅ 5. Flame Test
Burn a thread. Real saffron chars and turns black. If it melts or smells like plastic, it’s fake.
3. كيفية تمييز الزعفران الأصلي من المقلد (عربی)
الزعفران من أغلى التوابل في العالم، لذلك يتعرض كثيرًا للغش. إليك أهم الطرق للتمييز بين الزعفران الأصلي والمغشوش:
✅ ١. شكل الخيوط
خيوط الزعفران الأصلية تكون عريضة من الأعلى ورفيعة من الأسفل، ولونها أحمر قاتم.
✅ ٢. الرائحة
لها رائحة طبيعية تجمع بين العسل والعشب الجاف. الزعفران المغشوش له رائحة صناعية أو حلوة جدًا.
✅ ٣. اختبار اللون في الماء
ضع بعض الخيوط في الماء البارد. الزعفران الأصلي يعطي لونًا ذهبيًا ببطء، وليس على الفور.
✅ ٤. الطعم
طعمه مر وليس حلو.
✅ ٥. اختبار النار
إذا أحرقت خيطًا، يجب أن يتحول إلى رماد أسود. إذا ذاب أو شممت رائحة كيميائية، فهو غير أصلي.
4. Echter oder gefälschter Safran? So erkennen Sie den Unterschied (آلمانی)
Safran ist das rote Gold der Gewürze – teuer, wertvoll und leider oft gefälscht. So erkennen Sie echten Safran:
✅ 1. Aussehen
Echte Safranfäden sind unten dünner und oben dicker, in einem tiefen Rotton – nicht komplett einheitlich.
✅ 2. Geruch
Riecht angenehm nach Honig und Heu. Fälschungen haben oft einen chemischen oder übermäßig süßen Geruch.
✅ 3. Farbtest im kalten Wasser
Echter Safran gibt langsam eine goldgelbe Farbe ab. Sofortige Verfärbung oder Rotfärbung deutet auf Fälschung hin.
✅ 4. Geschmack
Bitter – niemals süß oder geschmacklos.
✅ 5. Flammentest
Echter Safran verkohlt und wird schwarz, wenn er verbrannt wird. Falscher Safran schmilzt oder riecht künstlich.
✨ محصولات ویژه Nextera:
-
پوست انار طبیعی
-
موسیر خشک مرغوب
-
گل نسترن معطر
تماس با ما برای سفارش یا دریافت نمونه:
-
تماس با ما | Contact Us | اتصل بنا | Kontaktieren Sie uns
-
واتساپ / WhatsApp: +98 915 188 4625
-
ایمیل / Email: info@nexteracommerce.com
-
وب‌سایت / Website: www.nexteracommerce.com
-
فیسبوک / Facebook: صفحه
-
لینکدین / LinkedIn: Hadi Esfidani